Bryg din egen øl

Hvad er øl? Brygmesteren forklarer øllets DNA.

Det kræver kun noget simpelt udstyr at omdanne dit køkken til fuldgyldigt hjemmebryggeri.

Vandet varmes op, og brygningen gøres klar.

Bliv klogere på din brygning fra gang til gang. Skriv hele processen ned i din logbog

Hvad er malt, og hvad bruges den til?

Første fase i ølbrygningen starter med indmæskningen. Det er her, at den sukkerholdige urt opstår.

Efter indmæskningen skal der eftergydes, så al stivelse i malten udnyttes til at lave smag og alkohol.

Urten koges med humlen for at give øllet bitterhed.

Urten tilføres aroma humle.

Alkoholprocenten bestemmes ved at måle urtens sukkerindholdet før og efter gæringen. Differencen i sukkerindhold er lig med alkoholprocenten.

Den skoldhede urt tappes i den desinficerede spand og nedkøles.

Urten skal gære i to uger i spanden.

Urten tilføres sukker til at færdiggære på.