Tanken om en skål friske mørkerøde jordbær i den svedhaglende sommervarme fik Forbrugerrådet og TÆNKs medarbejdere til at indsamle tips til den sublime danske sommernydelse: jordbærret.
Både forhenværende og de på kontoret svedende medarbejdere bød ind med deres bedste bud på valg, behandling og nydelse af bærret over alle bær.
Og de gode råd og opskrifter kom fra både duvende hængekøjer og klæbrige kontorstole. Nedenfor serveres de i plukket, vasket og tilberedt form af vor jordbær-politiske testmedarbejder:
De syv søde:
Friskplukkede er bedst – pluk selv, eller tal med din grønthandler, om han kan skaffe dagsaktuelle bær
Køb økologiske bær, når du kan, de smager af mere – og spis dem med det samme (for de holder dårligere)
Jordbær er mange sorter – Der er både Dybdahl, Polka, Honeoye og skovjordbær. Denne sommer stemmer vi på Sonata og Senga Sengana
Jordbær tæller med i 6 om dagen-regnskabet og indeholder C-vitamin
De må ikke opbevares koldt - for den bedste smagsoplevelse af købte og kolde bær: Stil dem i solen ½ time, inden de spises
Skyl altid med stilk – ellers bliver de vandede
Husk at børste tænder (de er både søde og syrlige og dermed fyfy for tænderne) – men mindst en halv time efter, for at undgå slibeskader
De syv enkle:
Spis dem med fingrene
Spis dem med mynthe eller rosmarin
Spis dem med flydende nyslynget honning
Spis dem med champagne
Spis dem i koldskål
Spis dem med strøsukker og lidt citron
Spis dem med fløde over
De syv skønne:
Himmelsk salat af jordbær alene: Skær modne jordbær i skiver, og dæk bunden af et fad. Hæld balsamico og en anelse sukker over, og lad det trække 10 minutter. Slut af med friskkværnet peber
Bland dem med rabarberkompot som tilbehør til cheesecake direkte fra køleskabet
Kombiner en sommerdrink med dessert, og fyld et glas mojito med jordbær i kvarte
I salat med lidt hjemmelavet hyldeblomstsaft eller sammen med spinat
Hvis jordbærrene er lidt for sure, så lad dem ligge i en sukkerlage eller i sirup, gerne med et stænk Grand Marnier (appelsinlikør) og lidt mynte eller basilikum
Hvis de er stødte eller smattede, så lav en smoothie
Bents Frozen Strawberry Margarita med mynte:
3 cl. tequila, 2 cl Triple Sec (eller anden appelsinlikør), 50 g frosne jordbær, en håndfuld mynteblade.
Sådan gør du:
Start dagen før med at knuse myntebladene i 3-4 dl vand. Si blandingen, og hæld den på isterningposer. Blend mynteisterningerne og de øvrige ingredienser til en slush-ice-lignende konsistens. Mængderne kan justeres efter smag. Serveres i cocktailglas og drikkes med – helst rødt – sugerør.
Køb adgang til hele taenk.dk - inkl. over 100 produkttest.
